Les robots de tonte, pour ou contre?


{source texte: courrier des bêtes, juin 2016}

Il y a des avantages, mais le plus grand inconvénient vient du fait que ces appareils ne sont pas munis d’appareils de détection suffisamment performants pour repérer les jeunes hérissons – parfois même des adultes – qui se trouvent sur leur chemin

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Résultat: ces petits animaux, qui ont pour système de défense de se mettre en boule au lieu de prendre la fuite, sont alors taillés en pièces par l’implacable machine

De ce fait, on ne retrouve alors de ces adorables petits mammifères que de pathétique petites boules de piquants sans vie

Déconseillons donc leur utilisation et incitons les amis des animaux à favoriser une tonte manuelle

Au mieux, si vous décidez toutefois quand même de faire appel à ces engins, s’assurer que tout a été mis en oeuvre pour éviter au maximum ces accidents mortels

– fouille préalable du terrain
– clôture si possible
– surveillance de la machine pendant qu’elle travaille
– et évidemment ne pas l’utiliser pendant la nuit, puisque c’est là que le hérisson est le plus actif

Le petit animal vous en remerciera, de même que vos voisins, même si ces machines sont très silencieuses

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Eviter des souffrances et des empoisonnement inutiles chez les animaux


Lorsqu’on regarde un document animalier, on n’a pas « forcément » compassion de la mise à mort des insectes

Et pourtant, tout animal vivant souffre, même les mouches

Bien que la vie d’un insecte puisse paraître dérisoire, je communique un message auquel j’adhère complètement; je soulève aussi le point crucial qu’avec certaines méthode, outre le fait que les mouches se noient après s’être débattues durant des heures dans les pièges sans poison, ceux avec insecticides sont toxiques aussi pour le reste de la chaîne alimentaire, car empoissonnées, elles contribuent à l’altération de la chaîne alimentaire des oiseaux qui les ingèrent, par exemple

Voici donc un moyen d’éliminer les insectes sans poison, sans chimie, sans provoquer des souffrances qu’on peut éviter

– l’attrape mouche électrique

Il provoque la mort instantanément par électrocution

Certains appareils émettent une lumière verte, qui attire encore mieux les mouches. Un tiroir sous l’appareil permet d’évacuer les cadavres d’insectes

Par ailleurs, il existe, pour les individus isolés, la tapette à mouches, mais aussi la raquette qui se présente comme une de tennis et qui électrocute également

On peut penser également à installer des moustiquaires

Source texte: courrier des bêtes juin 2016 no 471

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Une botte ….. de radis !


Saison et origine

La saison des radis court d’avril à octobre. bien que formant des bulbes dépassant du sol, ces derniers sont considérés comme des légumes-racines

Variétés

La sorte la plus connue et la plus appréciée présente une couleur rouge vif. Il en existe également d’autres, aux extrémités blanches ou entièrement blanches de forme oblongues appelées radis-glaçons. Leur goût ressemble à celui du radis blanc de Munich. Quelque soit la variété, la chair du radis est blanche, tirant sur le rose

En cuisine

Les radis se savourent volontiers crus, râpés dans des salades ou encore en rondelles sur du pain beurré, avec une pincée de sel

Au cas où les légumes sont un peu ratatinés, ils retrouvent toute leur fraîcheur lorsqu’on les trempe brièvement dans l’eau glacée

Astuce de conservation

Enveloppés dans un linge humide, les radis se conservent jusqu’à cinq jours au réfrigérateur

Ne pas jeter les feuilles

Les feuilles de radis sont elle aussi comestibles. Elles contiennent des arômes épicés et s’utilisent autant dans des plats froids que chauds. Elles entrent dans la composition du pesto, de smoothies et de potages aux légumes

On peut aussi les préparer comme des épinards ou les couper fin et les faire revenir brièvement dans du beurre

 

Source texte : Article paru dans le magazine Migros MMM15, 11 avril 2016, en collaboration avec cuisine de saison (www.saison.ch) 

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De la couleur : betterave


(article paru dans le magazine Coopération no 46 du 10 novembre 2015)

Ce légume racine se prête à une utilisation très variée. Disponible en plusieurs couleurs, il est également très décoratif (rouge, chioggia, jaune ou blanche)

La betterave blanche est notamment utilisée pour la fabrication du sucre: c’st la fameuse « betterave à sucre ». Quant à la chioggia, elle fait la belle sur les tables étoilées, qui l’ont adoptée à l’unanimité dans leurs assiettes de légumes assortis, crus, vapeur ou rôtis

Mais c’est la betterave rouge qui est la plus connue et sa couleur est si prononcée qu’on en fait des colorants en industrie

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Crue ou cuite

La betterave se consomme crue ou cuite. On peut également en boire le jus ou la préparer en chips. A noter que les fanes sont elles aussi comestibles

Ce légume est très facile à stocker: on ne le sait pas forcément, mais les betteraves sont disponibles toute l’année. En Suisse cependant, c’est surtout durant l’hiver qu’elles sont à l’honneur

Cuite, il suffit de la peler, puis de la râper ou de la couper en lamelles façon carpaccio. Crue, on peut la déguster râpée ou bien la faire cuire à l’eau bouillante salée au moins une heure.

Et pour changer, faisons donc, comme le suggère Sylvia Gabet (journaliste), un gaspacho original pour l’apéro

Recette pour quatre personnes

Mixer 1 à 2 betteraves crues ou cuites de 100 à 120 gr, pelées, avec 1 concombre pelé et épépiné, 3 tomates, 1 petit oignon, 1 gousse d’ail, 2 yogourts au lait de chèvre, du sel et du poivre

Décoration: coriandre effeuillée ou quelques germes de betteraves

Colorant

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Le jus de cette racine peut servir de colorant naturel; il confère ainsi une jolie couleur à un glaçage ou encore à la pâte à nouilles

Version slave

En Pologne, la betterave est cuisinée avec du raifort pour préparer un mets populaire, le « Cwikla z chrzanem ». En voici la recette :

http://toutlemondeatabl.canalblog.com/archives/2013/04/01/26788135.html

Et les Russes n’imaginent ps le bortsch sans elle; découvrez ce met ici:

http://www.marmiton.org/recettes/recette_bortsch-russie_11483.aspx

Etymologie
La betterave était jadis appelée « bette-rave », à cause de ses feuilles semblables à celles des bettes et de sa racine appelée rave. Au fil du temps, le trait d’union a disparu pour donner un seul et même mot

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La banane dévoile ses secrets : et c’est de ceux que je méconnaissais totalement


Un excellent article (suivre le lien ci-dessous)

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http://www.cooperation.ch/La+banane+devoile+ses+secrets

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Pommes et poires


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Les pommes et les poires sont les fruits indigènes préférés des Suisses, avec respectivement 15,6 kg de pommes et 7 kg de poires consommées par an par habitant

Le Canton de Vaud fait partie des plus grandes zones arboricoles de Suisse, aux côtés de la Thurgovie et du Valais

Pour stocker pommes et poires, l’idéal est une cave bien aérée entre 3 et 8°, dont le taux d’humidité tutoie les 90%

La conservation au réfrigérateur ne dure que quelques jours. Dans ce cas, il est recommandé de les couvrir ou les emballer pour éviter la déshydratation et les ramener à température ambiante avant de les manger

Source texte  : Coopération magazine no 36 du 1er septembre 2015

 

 

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Des courges pour toutes les recettes en rayon en ce début septembre


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Il existe aujourd’hui près de 1000 sortes de courges, jaunes, oranges, blanches ou vertes

Les cucurbitacées appartiennent à la famille des baies, comme les concombres, les courgettes ou les melons

Les courges sont cultivées depuis plus de 7000 ans. Originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud où elles constituaient l’aliment de base des populations, c’est au XVIe siècle qu’elles sont apparues en Europe

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Le potimarron se prête à de nombreuses recettes tant salées que sucrées

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Grande diversité : trophées du jardin

Potimarron, Courge mandarine, Butternut, Courge spaghetti

Acheter une tranche de courge pré-emballée est souvent la solution idéale pour les petits ménages

La Courge mandarine est appréciée pour son goût de noisette et de châtaigne de sa chair croquante qui se prête à la cuisson et à la conserve

La Butternut est célèbre pour son goût de noisette

La Courge spaghetti porte bien son nom: laisser cuire 20 à 30 minutes à l’eau bouillante, gratter les filaments et les accompagner d’une sauce tomate ou d’une sauce à la crème

Source texte : Coopération no 36 du 1e septembre 2015 

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